台湾短期滞在８１ 中正國中站『李掌櫃』

たくさんのサイトで絶賛されている『李掌櫃』へと行ってきた。
開店して直ぐにいったので、私が行った時は、客一組。


私房醡醬麺65元と酸菜肉絲乾拌麺65元

う～ん。まずしょっぱい。味が濃いめの人でもそう感じると思う。
醡醬麵のタレだけでなく、もう一方の品にもしょっぱさを感じた。
店の雰囲気からはそのような”味”は想像できないので、偶然だったのだろうか。

麺の茹で方は、偶々この時そうだったのかもしれないが、早くあげすぎ。繁忙時のあげる時間がくせになっているのかもしれない。胃もたれする。

値段は安くてかなりの量があるので、若い人達何人かにごちそうする等の場合だったら、店内も高級感があるので向いていると思います。

『玖伍牛肉麵』
中山站下車というより、林森北路より駅側、天津街にあるといった方がわかりやすいでしょう。
恐らく駐在員の方達は良く良く知っている店だと。
（他の場所にも何店舗かあるようです）

半筋半肉牛肉麵140元。
肉がうまいです！肉が美味いところはスープもいける！

昼間の様子


おまけ

南雅夜市の中にある『南雅牛肉麵水餃餛飩』の魯肉飯20元

家常刀切牛肉麵80元

台北市内の牛肉麵店をまわってみて、再度ここの牛肉麵を食べて見ると、結構美味い部類と感じましたね。安いですし。

  以前にも書いたのだが、まず店を選ぶときは地元民らしき人達がたくさん入っているところを選んでいる。一度ぶらぶら歩いてどの店が、客筋の善し悪し、接客態度、作り手の表情等を観察し、食事時を外して入店している。この方法でいけば、ほぼ、ハズすことはないだろう。
  中国語がそれほど出来なくても、ネットで店を探せる方法を書いてみた。参考にしていただきたい。

１ 日本語で調べる。
  駅の名前と”麺”や”おすすめ””美味しい”等と打ち込み、検索をかければ、何軒か引っかかるはず。

２ 検索
  店の名前がわかったら、今度は、その店の名前で検索。すると正體字（繁体字）で店の名前が書かれているサイトがあるはず。それをコピーして台湾googleなどで検索。（もちろん中国語が出来る人なら、そのまま繁体字に変換して打ち込めばいいです）

３ 検索結果
 あまりにもきれいな写真ばかりが載っているサイト、それから細かいメニューが載っているサイトは、穿ってみたほうが良い。自分達が食事に行ったときにそれほど写真を撮っている間があるだろうか？経営者が検索をかけてくることを前提にしてblog記事を書いているような感じをうけるサイトが数多く存在する。
  では、どう判断したら良いか？明らかに素人の個人が書いていると思われるblog記事を見つけて、その人の評価をみる。中国語がわからなくても、美味い物を食べた人は、そのようなページの雰囲気にしてあるはずだ。これだと思ったら、今度は住所をコピーしてGoogle Mapのストリートビューなどで店の外観を確認してみればいい。美味そうな店というのは、その雰囲気が醸し出されている。言葉が通じなくて、緊張しながら街を歩き続けるよりは、楽なのではないだろうか？

※もっとも、限られた時間の中では、やはり有名店に行ってしまうのが手っ取り早い方法かもしれません。←だからみんなそーしているじゃねぇーか！

『鬍鬚張』




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